爲傳承創新飲食文化，弘揚工(gōng)匠精神，8月24日，由江蘇江南(nán)商(shāng)貿集團有限責任公司、山水江南(nán)酒店(diàn)管理有限公司主辦的“尋味江南(nán)”廚師擂台賽順利舉行，來自國際飯店(diàn)、王四酒家、閱山軒等單位的四支廚師隊伍參加了比賽，展現了江南(nán)酒店(diàn)人的風采。

山水江南(nán)總經理楊愛萍表示希望各酒店(diàn)通過比賽交流，一(yī)同尋找江南(nán)味道，打造酒店(diàn)菜肴特色，培養專業技能人才，展現“舌尖上的江南(nán)”形象，爲傳承創新常熟飲食文化作出江南(nán)酒店(diàn)人的貢獻。

比賽中(zhōng)，四支隊伍的選手揮灑汗水，大(dà)秀廚技，爲我(wǒ)(wǒ)們展現了一(yī)場高質量、高水準的廚藝比拼盛會。張仁東代表評委組對本次比賽進行了點評。他指出，參賽作品具有傳承性、實用性、融合性。在疫情之下(xià)餐飲業遇到發展瓶頸時，江南(nán)集團各酒店(diàn)齊心協力，團結向上，圍繞“分(fēn)享、交流、成長”主題，以一(yī)場高質量的廚師擂台賽充分(fēn)展現了江南(nán)集團三大(dà)餐飲企業的文化内涵、菜點特色和發展信心。